Kering kentang teri cocok dijadikan stok lauk untuk sahur selama bulan puasa nanti.
Selain tahan lama, kering kentang teri juga bisa dipadukan dengan beragam sayur dan lauk basah lain.
Kamu bisa membuat kering kentang saat malam sebelum waktu sahur untuk menghemat waktu memasak.
Baca juga:
Resep kering kentang teri
” (2013) oleh Laras Kinanthi berikut ini.
Bahan:
Bumbu, haluskan:
Cara membuat kering kentang teri
1. Kupas kentang, lalu iris seukuran batang korek api. Cuci dan rendam dalam air yang diberi kapur sirih. Diamkan selama 10 menit. Bilas, kemudian goreng sampai kering dalam minyak panas dan banyak. Sisihkan.
2. Panaskan tiga sendok makan minyak dengan api kecil, goreng teri hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan empat sendok makan minyak goreng tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan gula pasir dan dua sendok makan air. Aduk-aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan kelapa parut sangrai, lalu aduk hingga tercampur rata dan kering. Angkat dan tunggu sampai agak dingin.
5. Masukkan teri goreng dan kentang goreng. Aduk rata. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat.
