Jika Anda mencari resep camilan atau teman makan nasi yang lezat dan mudah dibuat, perkedel kentang bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat perkedel kentang yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Sebelum menggoreng perkedel, celupkan ke telur agar tidak gampang buyar.
Berikut ini adalah resep perkedel kentang dilansir dari YouTube mbok midut.
Bahan-Bahan:
– 1500 gram kentang
– 7 siung bawang putih
– 1 batang daun seledri
– 2 batang daun bawang
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 2 sendok teh lada bubuk
– 1/4 sendok teh MSG (penyedap rasa)
– 1/4 sendok teh kunyit bubuk
– Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Untuk Baluran Luar:
– 3 butir telur (kocok lepas)
Langkah-Langkah Membuat Perkedel Kentang:
1. Persiapan Bahan:
– Cincang halus bawang putih.
– Iris tipis daun bawang dan daun seledri.
– Potong-potong kentang menjadi bagian kecil agar lebih cepat matang saat digoreng.
2. Menggoreng Kentang:
– Goreng potongan kentang dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
– Goreng bawang putih cincang sebentar dalam minyak panas hingga harum, tetapi jangan sampai gosong.
3. Membuat Adonan Perkedel:
– Campurkan kentang goreng, bawang putih goreng, daun bawang, daun seledri, lada bubuk, MSG, garam, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk dalam satu wadah.
– Aduk rata sambil menghaluskan kentang selagi masih panas.
– Masukkan satu butir telur ke dalam campuran dan aduk hingga rata.
4. Mencetak Perkedel:
– Ambil sejumput adonan dan cetak sesuai selera, bisa berbentuk bulat pipih atau sesuai bentuk yang diinginkan.
5. Menggoreng Perkedel:
– Celupkan perkedel yang telah dicetak ke dalam telur kocok.
– Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah di luar.
– Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian:
– Perkedel kentang siap disajikan. Nikmati sebagai camilan atau teman makan nasi Anda.
Google News
